Pelatihan Barista Berbasis SKKNI

Program Pelatihan Barista berbasis SKKNI dirancang untuk membentuk kompetensi teknis, operasional, dan sikap profesional sesuai standar industri kopi dan hospitality. Materi disusun berdasarkan unit kompetensi nasional yang mencakup pengenalan profesi, pemahaman bahan baku, teknik ekstraksi, pengoperasian dan perawatan peralatan, hingga pengembangan produk minuman kopi.

Pembelajaran meliputi karakteristik biji kopi, proses roasting dan grinding, kalibrasi peralatan, teknik penyeduhan espresso dan manual brewing, serta pengendalian parameter ekstraksi untuk menjaga konsistensi rasa. Peserta juga dibekali penerapan SOP, prinsip K3, sanitasi area kerja, dan standar pelayanan prima.

Program ini menekankan praktik langsung, simulasi operasional kedai, serta evaluasi berbasis unjuk kerja guna memastikan kesiapan peserta menghadapi uji kompetensi dan tuntutan industri.

Objective:

• Membekali peserta dengan kompetensi barista sesuai standar SKKNI dan kebutuhan industri kopi
• Meningkatkan keterampilan teknis dalam penyeduhan kopi manual maupun espresso dengan konsistensi rasa
• Menanamkan sikap kerja profesional, disiplin, dan berorientasi pada pelayanan prima
• Mengembangkan kemampuan pengelolaan area kerja dan peralatan sesuai SOP dan standar K3
• Mempersiapkan peserta untuk mengikuti uji kompetensi dan memperoleh sertifikasi nasional
• Mendorong kesiapan kerja maupun kemampuan berwirausaha di bidang usaha kopi dan hospitality